Buffet "Piacere di vivere & España - La vida & Raffaello White Dessertbuffet"

• Edle Variation von Anti Pasti – gefülltes Grillgemüse mit jungem Knoblauch
• Ochsen-Carpaccio mit Olivenölvinaigrette, geriebenen Grana-padano
• Lachsfilet "Bellavista", dünne Tranchen an feiner Hummercreme
• Caprese-Mozzarella mit Fleischtomaten, Olivenöl und Basilikum
• Ruccolasalat mit Reggiano Parmesan und altem Balsamico
• Pastasalat Tutto Giardino mit Ricottabällchen und fruchtiger Tomatensauce
  
  
• Geschmortes Entenkeulchen mit geschwenktem Apfelsinen-Spitzkohl und Thymian-Gnocchi
• Frisch tranchierter Kalbsrücken mit Speck – Wirsingkruste, Balsamicoschaum, Vanillemöhren & Kartoffelschnee
  
  
• Ciabatta mit leicht gesalzener Butter, Ailloli, Pesto

• Albandigas especial auf gegrillten Pfefferschoten
• Schweinefilet mit Chorizo, Oliven, Auberginen und Schafskäse gefüllt
• Manchego-Bällchen mit Zucchini-Tomaten-Dip und feinen Datteln im Speckmantel
• Jamon Iberico de Bellata (Schinken mit Stilkapern)
• Cigallas Kaisergranat vom Grill mit Sherryzwiebeln
• Geräucherter rosa Lammrücken mit Salsa espanola
  
  
• Lenguados al estilo de Lanzaroteauf - Seezunge nach Lanzarote-Art mit Tomaten und Mandeln auf Espinacas a la Catalana (Katalanischer Blattspinat) und rotem Reis
• Mastrinderfilet im Seranomantel mit Manchego gefüllt an Sauce aus Rioja und Charlotten, mit feinen Böhnchen und gegrillten Champignons sowie Laratte-Kartoffeln
  
  
• Katalonisches Brot und verschiedene hausgebacken Brotsorten, Honig-Curry-Soße, Knoblauch-, Kräuter- und Tomatenbutter

• Gefülltes Hühnerei mit Panna Cotta
• Grießflammerie mit Cassismark à part
• Crema Catalana - katalanische Creme
• Traditionelle Apfeltorte "Zuccotto" in weißem Mantel
• Zabaione - italieneische Weinschaumcreme

• Früchtepyramide mit Sweet´s Raffaello
• Sweet Ananas mit weißer Schokolade aus dem Schokobrunnen zum Dippen

• Crèpes (Traditionelle Crêpes mit Früchten, weißer Schokoladensauce oder Grand Manier)