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Buffet:
Märkische Tradition
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Märkische Tradition
Suppen
Soups
Kräftige Rindersuppe mit Weißenseer Klößen,
Alleinstehende Frauensuppe
Vorspeisen
Appetizer
Brandenburger Räucherfische mit Gurkentatar auf kleinen Käsepuffern,
Gemüsenudelsalat mit Frischkäse, Bierwürstchen und kross gebratener Hähnchenbrust,
Brandenburger Räuberfrühstück, Mini-Schweineschnitzel mit Roggenbrot und Letscho,
Rosa Schinken von der Entenbrust auf Pumpernickel und Waldorfsalat,
Täschchen von der Rinderzunge mit Flusskrebsfüllung,
Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Basilikum
Hauptgänge
Main Course
Speckschollenmedaillons mit Röstitaler, Riesenchampignons mit Spinat gefüllt,
Kleine Sauerkrautpuffer mit geräuchertem Schweinefiletmedaillons, feinem Gemüse
und Kartoffelgratintörtchen
Desserts
Sweet´s
Feiner Birnenpudding mit Löwenzahnhonig im Glas, Lobetaler Apfelspeise mit Sahne,
Hausgebackener Käsekuchen mit Aprikosen und Kokosraspeln,
Variation von deutschem Hart- und Weichkäse - mundgerecht mit Früchtesenf
Bäckel (Süßes Brot mit Kartoffeln), Schusterjungen
Landbutter und Schmalz
... danach Omas heiße Schokolade mit süßem Schlag.
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Thrun Catering & Dienstleistungen Herzberge GmbH, Herzbergstraße 79, 10365 Berlin
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