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Büfett:
Mediterran & Finger Food
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Mediterran & Finger Food
Suppe
Andalusische Gazpacho - der kühle Klassiker mit Tomaten, Paprika und Gurke
Vorspeisen
Rosa Entenbrüstchenmedaillons mit Beeren, Schweinefilet und Garnelen mit Melone,
Lachstatar auf feiner Polenta, Hauchdünner Parmaschinken mit Baby-Mozzarella,
Pochiertes Lachsmedaillon mit Bacon, Toast Hawaii mit gegrillter Ananas nach Tim Mälzer,
Ausgestochene Minischweineschnitzeltaler, Kirschtomatensalat mit Kräutercroûtons
und Olivenöl, Kaisergranat im Strudelteig, Waldpilzcocktail
Barbecue
Rindfleisch und Hühnerfleisch-Saté (gegrillte Spießchen) vom Grill,
Spareribs im buntem Pfefferschrot mit pikanter Pfeffersauce,
Coxinha de Frango (gegrillte Hähnchenunterschenkel) mit Erdnusssauce,
Gebackener Schafskäse mit Kräutern, Maiskolben mit Butter,
Baked Potatoes (Backkartoffeln mit Butter und Schmand)
Hausgemachte Saucen und Dips
Allioli, Argentinische Grillsauce, Barbecue Sauce,
Honig-Curry-Soße, Kräuter- und Tomatenbutter
Eis
Vanilleeis und Erdbeeren mit Aceto Balsamico,
Gefülltes Hühnerei mit Panacotta,
Nougatterrine mit angedickten Weichselkirschen
Toskanisches Landbrot, Ciabatta und Baguette |
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Thrun Catering & Dienstleistungen Herzberge GmbH, Herzbergstraße 79, 10365 Berlin
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