Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillspezialitäten

  • Poppa Rue’s Mango-Steak (Bonaire) von der Rinderhüfte
  • Coxinha de Frango – gegrillte Hähnchenschenkel mit Erdnuss-Sauce
  • Bavalantes bahiana – marinierter Garnelen-Paprika-Spieß
  • Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch und Ingwer
  • Allioli, Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Knoblauch-, Kräuter- und Tomatenbutter

(Wir rechnen pro Person 4 Grillspezialitäten)

 

Beilagen vom Grill

  • Gegrilltes Sommergemüse – Auberginen und rote Paprika mit Fenchel und Salbei
  • Folienkartoffeln mit Sour Cream

Salatbeilagen

  • Karibischer Kartoffelsalat mit Chicorée und Orangenfilets
  • Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich, Kiwi und Crème fraîche
  • Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
  • Wassermelonen-Avocado-Salat
  • Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten Cashewnüssen und Schalotten
  • Grapefruit-Rindfleisch-Salat
  • Brotkorb mit internationalen Spezialitäten, Butter

Desserts

  • Jamaikanische Kaffeecrème mit Rum und Rosinen
  • Caipirinha-Crème mit Rohrzucker und Limettenzesten

Minimum30Personen

ab 30 Personen 24,50 €
ab 50 Personen 21,50 €
ab 100 Personen 18,50 €

zzgl. der z.Z. gültigen MwSt.

Kurzanfrage

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